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便利店的生财之道,创业小白都了解多少?添加时间:2021-05-02 10:12:45

民以食为天,无论什么时候,便利店都会有市场。那么,创业小白要如何才能开好一间便利店呢?

1、便利店早已不是“当年”的便利店

过去我们印象中的小卖部,便利店,里面卖的就是一些生活必需品和吃的零食比如毛巾、牙刷、辣条、饮料之类的。

但是今天,便利店可以卖自制奶茶、咖啡、早餐,也可以卖盒饭快餐,还可以代收快递、卖彩票。在便利店,你甚至可以找一个座位泡一盒泡面,享受你的午餐时光,就像电视剧里的场景一般。

所以,创业小白想要开一家或者加盟一家便利店,首先要在思维方式上转变过来,你要开的早就不是当年的便利店了。

2、所有便利店都在尝试通过餐饮来提升毛利

便利店行业其实是一个低毛利的零售行业,其主要的成本就是房租和人工,这两项几乎占到便利店行业成本的50%。在这么低的毛利情况下,要怎么赚钱呢?像是7-11这样的便利店,一直都在尝试通过餐饮来提升毛利,比如店内会摆放关东煮、盒饭快餐和饭团面包这些餐饮供顾客选择。

3、数据是便利店行业的生命线

如今的便利店必须是以顾客的需求为出发点,以终为始地去思考便利店中需要什么样的商品、什么样的物流、什么样的价格、什么样的陈列等等。

像是7-11便利店讲求千店千面,千时千面。店铺的位置应该选在哪里?在酒店附近、公司附近、景店附近、还是小区附近?附近是年纪大的人比较多?还是年轻人比较多?不同的时间、不同的日期、不同的星期,整个店面陈列的商品数量、品类都是不一样的。7-11能实现不同门店不同时间供货1-3次。每个店铺什么货,什么时间点铺货,做什么活动,都得是“店长以及店长手里的数据”说了算。

4、如果一定要加盟,要看这几点:

① 加盟便利店,选择好店址尤为重要,这是便利店成功最重要的因素。便利店的优势在于“便利”,因此便利店大多设在社区和娱乐设施比较集中的地区,使得顾客购物更加方便。

② 便利店的主要消费群体定位在 30 岁以下的学生和上班族。 这一群体容易接受新事物、消费力强劲,因此,我们要在商品的选择上要注重创新与更新,结合网红产品。

③ 要看加盟品牌在当地的知名度。因为便利店品牌化已经是大趋势,品牌意味着产品有保证,意味着售后无忧,意味着培训服务支持体系的完整度。

创业小白要记住如今便利店的核心优势在于“暖心”,为顾客提供更多的选择,这大概也是做生意的最佳生财之道——用心去做,不论你附近有几家便利店,都很难跟上你的步伐!