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4个小妙招帮助餐饮创业者在淡季也能轻松赚钱!添加时间:2021-05-03 10:15:09

一般情况下,餐饮行业一年之中都会遇到旺季和淡季,旺季是提高盈利的好时机自不必说,那么在淡季时,餐饮创业者该怎样经营自己的门店呢?为了解决大家的疑惑,我在学习了许多成功的餐饮创业者的营销策略后,为大家总结出了以下4个方法。

1、适时为消费者提供低折扣菜品

进入淡季时,餐饮创业者不必因为营业利润的下滑而灰心失意,因为这种问题是绝大多数餐饮店都会出现的。但这并不代表餐饮业在淡季就只能一直消沉下去,这个时候,餐饮创业者如果能够把握淡季内的餐饮特点,根据这些特点开展适当的促销活动,就能使“淡季”也变旺。

其中最有效也最简便的方式就是推出几款特价的菜品。尽管不再是旺季,但消费者对于饮食的需求总不会消失的,因此对于大部分消费者来说,那些实惠好吃的食物还是具有很大的吸引力的。因此,在这一时期内向消费者提供几款特价菜品是最能够吸引消费者的。虽然是特价菜,但是这不意味着亏本,因为这些被减少的利润还可以从其他菜品中填补回来。关键还在于要吸引顾客进店消费。

2、开办有趣的活动,为门店做宣传

一些餐饮创业者会在淡季期间通过策划活动来拉动消费者进店消费。其中的活动形式主要以美食节为主。策划一场美食活动,其目的是要吸引消费者,为店铺造势。因此活动本质上是一个噱头,最主要的是要向消费者展现自己的店内手艺。因此,在活动过程中,商家可以利用某一种食材,对其进行各种手法的烹饪,呈现出一场视觉上的美食盛宴,以此刺激顾客的消费心理。

 

三、在这一期间对门店进行装修

许多餐饮创业者选择在这一时期对门店进行装修,这种做法是值得借鉴的。因为这一时期客流量少,是装修翻新的好时期。这里要给大家几点具体的装修建议:首先,商家在装修前可以参考一下那些客流量较多的餐饮店,看看它们具有哪些独特的装修风格,再看看有哪些地方是适合自己模仿的。其次,在翻新的过程中可以给店内增加一些热点元素。这需要餐饮创业者密切关注互联网舆论动态,抓住时下最新奇最热门的元素,将这些元素融入自己的门店中。这样能够达到迎合消费者娱乐心理,吸引消费者进店的效果。

   

以上就是本次与大家分享的增加淡季收入的3种方法,希望能对广大餐饮创业者有所帮助。遇到餐饮业淡季不要灰心,找对方法一样可以轻松盈利。